海綿熱愛小酌應該大家都知道,畢竟工作那麼辛苦,下班後當然要好好慰勞自己

餐酒館是海綿很喜歡的餐飲類型,美食搭配美酒...非常開心的完美組合!

今天要介紹海綿常訪的「ABV 世界精釀啤酒餐廳」是專業的啤酒通路與餐廳

目前共有6間分店,5間在台北加勒比海地中海閣樓日式居酒屋美式餐酒館第6間分店在新竹,是ABV日式居酒館(新竹關新店)

每間店都有自己鮮明的風格及定位,相當厲害!共通點就是都有好喝的精釀啤酒

海綿台北的五間店都去過幾次,你們說是不是真愛 

ABV就是Alcohol By Volume 酒精濃度的縮寫

ABV 世界精釀啤酒餐廳目標成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌

完整的啤酒專業知識、精釀啤酒侍酒師協助推薦酒如何搭餐、致力推廣精釀啤酒搭餐文化...等

在店內隨時提供來自德式、美式、英式、比利時超過300種的精釀啤酒

每週更換30~40種啤酒風味,希望藉由精釀啤酒帶著大家環遊世界、周遊列國

ABV地中海餐酒館:請點連結

ABV加勒比海餐酒館:請點連結

ABV 閣樓餐酒館:請點連結

ABV 日式居酒館:請點連結

ABV 美式餐酒館:請點連結

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕)

ABV 世界精釀啤酒餐廳」店內的一大特色就是三個大冰箱啤酒櫃

有很多如荷蘭、希臘、奧地利、法國、南非、匈牙利等...超過30個國家的啤酒

開店至今,已引進過超過6000種以上的精釀啤酒(這一點應該是台北最多的)

餐點部分有別於大部分的啤酒餐廳,只能出簡單的炸物或是調理包食品

ABV團隊深入的去研究各國、各州、各城市的料理文化及歷史背景

不僅用啤酒帶大家環遊世界,同樣也用料理帶大家環遊世界!

台北的五間分店各有不同代表的料理,每季推出新菜,讓你永遠吃不膩

美國地區料理加勒比海地區料理地中海地區料理閣樓餐酒館的歐陸料理日式居酒館-日式料理

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕)


ABV 世界精釀啤酒餐廳 【美式餐酒館】

走一種美國西部復古風格,以原木裝潢、牛仔馬鞍、煤礦車、煤油吊燈、鹿角裝飾

彷彿進入美國影集的拍攝場景,將100~150年前美國西部牛仔、拓荒、開墾、掏金時期

那個時代中帶著獨特粗獷、豪邁的美式老靈魂完美呈現出來!

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料理部分挖掘屬於美國的原生料理,第一個最重要的代表元素,就是「烤肉

以美國各州烤肉文化,德州原木風味田納西威士忌風味卡羅萊納州辣味風味阿拉巴馬州白醬風味

先不論美洲的移民文化與移民料理,美國各州也有屬於自己故事的經典鄉村菜餚!

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奧克拉荷馬式炸牛排/Chicken Fried Steak」從英文來看是一道很莫名的菜名

從外觀上及料理手法上,就像單詞裡有英文Chicken Fried,用炸雞排的方式來烹調牛排

諸如此類,其實很有故事性的料理皆在「ABV美式餐酒館

除了經典的牛排料理,最近還推出了6款新口味漢堡,讓大家大飽口福!

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ABV 世界精釀啤酒餐廳 【加勒比海餐酒館】

加勒比海地區本來就是多香果、卡宴辣椒、各種辣椒、紅椒的原產地

歷史上各種民族在此都用料理留下足跡,從早期的美洲原住民到後來的歐洲殖民者

從一開始非裔為主的勞動人口到後來印度、中國的移工大量進入

ABV加勒比海餐酒館」料理手法可說是運用食材與香料的組合創造出新一代的美食聯合國!

貫串加勒比海地區與拉丁美洲的各國美食,道道經典,道道精彩

如果說舊世界的香料聖地是印度,那新世界西半球就非加勒比海地區莫屬

充滿了殖民時的歐陸風情,並且靈活使用海鮮及蔬菜以及大量的辛香料

從牙買加的烤肉、古巴的三明治和燉肉、到各式墨西哥菜,拉丁美洲料理

風味濃厚且香料濃郁,創造多元豐富的層次感,搭配各種沾醬味道酸甜帶辣勁

不僅開胃,更提升了味蕾的不同次元,而且道道都是招牌的下酒菜!

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ABV 世界精釀啤酒餐廳【地中海風格餐酒館】

以西班牙Tapas的用餐方式為出發點,融合地中海各國的下酒好菜

從西班牙的Tapas和海鮮鍋飯、義大利下酒菜和披薩、葡萄牙炒蛤蠣、中東卡博串、希臘、克羅埃西亞等地中海區域料理

Tapas」一詞源自於西班牙,指的是傳統晚餐前酒吧裡供應的小菜,多以立食為主

菜色五花八門,內容從冷盤火腿到簡單的小炒都屬於之

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Tapas Trend」便是以此概念發展而來,有別於一般制式西餐,許多餐酒館推出份量縮小

烹調起來卻一點也不馬虎的下酒小菜給酒客們取代正餐,在此創意與巧思下變得更適合分享

在歐洲早已流行所謂Tapas Trend的飲食文化,打破個人獨享的飲食方式,以分享共食的概念

打破其藩籬,藉以創造更多的交流互動,適合三五好友聚會小酌的好選項!

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ABV 世界精釀啤酒餐廳 【閣樓餐酒館】景觀餐廳

為了有別於地中海店的酒廠的風格,加勒比海店的海島風情

ABV閣樓餐酒館」打造成獨特的歐系風格『雅緻細膩又不失暢飲的豪邁』

更重要的是還有能俯瞰大台北夕陽、夜景的戶外餐飲區與吧檯

這天海綿去的時候,平日晚上居然客滿,熱門程度可想而知!

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ABV閣樓餐酒館」歐陸料理在香料與醬汁的運用上包羅萬象

如德國風情的德式黑啤酒炒香腸西西里島卡薩塔蛋糕巴爾幹半島DolmaBurek

以在地料理的手法,來開發各式各樣的料理,並不斷挖掘有意思的食材,推陳出新

超大貝殼義大利麵薩丁尼亞麵大水管麵這種令人玩味的食材

這一切都與ABV在世界精釀啤酒餐廳的經營理念「世界融合」不謀而合

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ABV 世界精釀啤酒餐廳 【日式居酒館】

以和洋兼併的色彩氛圍,懷舊、溫暖,且充滿生命力的「昭和氣息」為風格主軸

並以日本國粹「居酒屋料理」來拓展新的飲食版圖,最近還去新竹開分店了

一只1930年代的古董音響,抬頭映入眼簾的仿日式宣紙隔板與歐洲壁燈的結合

以復古的皮革包覆著帶有金屬質感的座椅,呈現一種低調奢華的復古品味

ABV日式居酒館料理以「關西風」為主軸,大阪燒、廣島燒、豚平燒、明石燒、柚庵燒、時雨燒

使用各種日式在地「料理手法」來呈現ABV日式居酒館的所有料理

讓人有一種一秒飛到日本的錯覺,大力推荐的原汁原味!

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尤其有道火焰料理視覺極具震撼的「稻草燒(藁焼き)

選用無農藥的稻草點燃後,瞬間的大火包覆炙燒整塊鮮魚

不僅有著稻草的香氣,口感上,生與熟的界線互為一體,更形融合

還有串物、炸物、蒸物、烤物、下酒一品,每道料理都會讓人留下深深的印象

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ABV對於精釀啤酒餐廳經營的理念就是世界融合

來自世界各地的精釀啤酒,在ABV就像是啤酒聯合國

ABV不只是餐廳,更建立了全中文最豐富的精釀啤酒百科

想認識更多啤酒知識,精釀啤酒文化,ABV精釀啤酒資料庫提供最完整的資訊

從啤酒原料、專有名詞、酒杯、類型解說,以及每一瓶的啤酒介紹

ABV精釀啤酒資料庫https://abv.com.tw

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ABV 世界精釀啤酒餐廳-各店資訊

ABV地中海餐酒館:請點連結

ABV加勒比海餐酒館:請點連結

ABV 閣樓餐酒館:請點連結

ABV 日式居酒館:請點連結

ABV 美式餐酒館:請點連結

內文為海綿體驗後的真實感受,每個人的感受不盡相同,提供給大家參考囉!

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