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藍玲四川牛肉麵

地址:台北市大安區通化街38巷25號


喜歡吃牛肉麵的朋友看過來!

 海綿飽飽要介紹通化街新開幕的四川牛肉麵

藍玲四川牛肉麵

鄰近捷運信義安和站3號出口,步行約5分鐘

這間牛肉麵可大有來頭,老闆娘超厲害,有很多間店

麻辣鍋、咖啡廳、美式漢堡....等

藍家四川麻辣火鍋的相關企業喔!

老闆娘是四川人,主打正宗眷村媽媽味

讓人格外期待牛肉麵的表現

快來看看海綿飽飽的介紹巴

 從捷運信義安和站走過來,三角窗店面挺醒目

藍玲四川牛肉麵就在這裡喔!

 各式眷村媽媽味小菜,都是老闆娘自己做的喔!

聽老闆娘說,藍玲四川牛肉麵才開幕一個多月

已經累積不少回頭客了!有些客人一個禮拜還來兩次耶

可見有其厲害之處~

 店內座位不算多,有限量的感覺

環境乾淨明亮、舒適

 辣椒、酸菜都可以自取

濃郁花椒香的辣椒很棒,沾小菜或哨子麵都好吃

酸菜是牛肉麵的好朋友,必吃無誤

藍玲四川牛肉麵提供的菜色

牛肉麵雞湯麵哨子麵三種麵食

牛肉麵可選牛肉or半筋半肉or牛肉湯麵

滷味也是本店的招牌喔!

 各種小菜,有眷村媽媽味喔!

都是老闆娘自己做的

因為看起來都太美味,一不小心點太多

涼拌小黃瓜,夏天必吃

還保有爽脆口感,味道清爽不酸

冰冰的吃,挺消暑!

花生,沒有過分調味

口感軟軟的,可以吃到花生原味~

小菜切了豆干、滷蛋和海帶

都滷的相當入味,加上蔥花及醬油膏就很好吃 

花椰菜,也是以涼拌方式呈現

翠綠的花椰菜,調味微鹹

想吃蔬菜的人可以點

滷牛肚,必吃!

滷的恰到好處,完全不用沾醬就有香味,厲害! 

滷牛腱,切成薄片,肉軟好咬

牛肉的香氣很棒!搭配蔥花就很讚了

牛肚和牛腱都必點喔!

 哨子麵,本日海綿的最愛!

濃濃眷村味,好適合老兵...

一大碗公的麵,加上老闆娘祖傳的四川肉燥

光看就覺得很好吃!

 可以自己搭配辣椒醬,味道會更豐富有層次

老闆娘精心挑選的麵條超Q

伴著肉燥超正點,一定要加辣椒!!!

香醇的花椒味,溫順不嗆辣,好吃

雞湯麵,選用台灣土雞肉

清爽雞骨湯頭,搭配一樣的麵條

雞肉超嫩,是這碗麵的亮點,有點厲害! 

味道可以喝的出來是雞骨熬出來的湯頭

不是使用雞湯塊或是化學調味那種過份濃烈的氣味

算是相當清爽、無負擔的麵食

牛肉麵,是本店的招牌

除了牛肉麵,還有半筋半肉與牛肉湯的選擇

紅燒牛肉湯香醇順口,味道清爽不膩

沒有使用牛肉精等添加劑,吃完不會口乾舌燥

上面一層油,是熬煮牛骨的自然油脂,沒有另外添加牛油

如果是習慣吃化學牛肉湯的朋友,應該會覺得味道偏淡 

牛肉的厚度不錯,也燉的很軟唷

搭配香醇的牛肉湯頭,挺match

搭配Q彈有嚼勁的麵條

吸附著牛肉湯,相當夠味 

酸菜是一定要加的

牛肉麵+酸菜=好朋友

馬上又讓牛肉麵提升一個層次!

辣椒也可以自己,調整適當辣度 

老闆娘還邀請我去參觀牛肉湯

堅持每天使用40斤牛大骨熬煮,滿滿的精華

不再添加牛肉精或牛油,讓你吃的更健康!

連供應商或同行都嚇到如此傷本的作法

只為了老闆娘對品質的堅持!

整體而言,藍玲四川牛肉麵表現很棒

雖然價位算偏高,但吃過後會覺得值得

而且聽過老闆娘的介紹後,更是覺得物超所值

對品質堅持,可以吃到老闆娘的用心!

推薦給喜歡牛肉麵、哨子麵、眷村小菜的朋友


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藍玲四川牛肉麵

地址:台北市大安區通化街38巷25號

本篇為邀約文,真實體驗分享 


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