海綿飽飽超愛來宜蘭玩!

宜蘭的民宿、旅遊、美食都非常棒,很適合短期旅遊!

這次來到礁溪的【東方紅鐵板創意料理

位於礁溪溫泉公園長榮鳳凰酒店

以前曾來泡溫泉,原來對面有間美味的無菜單鐵板燒

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東方紅鐵板創意料理

地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路36號

電話:03-987-2699

營業時間:平日;11:30~14:00;17:00~20:30

假日;11:30~14:30;17:00~20:30

粉絲團:請點我 

黑色與紅色搭配,外型裝潢相當氣派

服務親切有禮,是高級餐廳的等級!

餐廳有四個鐵板座位,還有VIP包廂

吃甜點在附餐區~

約可納46人左右! 

 附餐區~吃甜點與候位都在此

餐廳裡的魚缸,裡頭滿滿新鮮魚貨

龍蝦、鮑魚~都活跳跳的喔

這樣要不新鮮都難啊!

東方紅是無菜單精緻鐵板創意料理 

採一人份套餐型式,不分時段及平假日均一價

套餐價位有1400170020002500元

還有兒童餐490元

(以上價格需另加10%服務費)

使用大溪漁港現撈海鮮,搭配在地溫泉蔬果

套餐組合為2/3海鮮,1/3肉類

可依需求調整(全海鮮或全肉類)]

 今天選用2500元/人套餐

服務生帶位後,桌上已擺有餐具

還有兩種開胃小菜,泡菜與洋蔥

過一會兒服務生送上餐前季節水果

用一口杯裝,有鳳梨、水梨與葡萄

上面還加了株食用香草

水果品質很好,香甜多汁! 

鐵板燒使用高溫瞬間加熱,能把食材的鮮味鎖起來

搭配些佐料與擺盤,讓美味大加分!

此外能近距離欣賞大廚料理的英姿更是亮點!

整個帥啊~ 

玲瑯滿目的調味佐料

每種食材搭配組合碰撞出不一樣的火花!

真讓人期待~

 

海膽手卷

超愛海膽~~~眼睛都發亮了

以海苔包著苜蓿芽與海膽

還夾了鍋巴飯增加口感!

咬下去海膽的鮮甜在口中爆開,相當飽有水分!

起司旗魚片 

把生魚片常出現的旗魚煎至五分熟

將帕馬森起司粉撒在鐵板上

再把半熟旗魚包入起司,形成金黃色的酥皮起司外衣!

香氣很迷人~

平常是不會切開的,大廚特地幫我切開讓我拍照

外皮的起司相當酥脆,裡頭的旗魚軟嫩好吃

半熟還吃得到生魚片的Q度!

建議一口吃,濃郁的香氣與湯汁,相當過癮!

 東北角新鮮活鮑魚佐芥末椒鹽

一上桌馬上讓人驚呼~~~

是新鮮帶殼活鮑魚耶!尺寸也頗大喔!

放上鐵板還在Q彈的動來動去

生命力十足,新鮮度破表了!!! 

原汁原味的活鮑魚,光看就讓人流口水...

鐵板香煎無調味, 旁邊搭配的佐料是芥末胡椒

大廚建議先吃原味,再沾調味~

直接把鮑魚拿起來咬一口,肉質非常Q脆彈牙!

完全是大海的滋味!

特地拿出10元硬幣當比例尺

鮑魚尺寸很大巴!

猜猜這是什麼?

答案是鮑魚嘴巴,第一次注意到這個部位耶

主廚特地幫我們留下的

乾煎後,非常酥脆,有點像下酒菜~ 

 

法式蒸蛋

別小看他,這蒸蛋可有玄機了!

裡頭依序能吃到三種頂級食材喔

首先是上面的魚子醬

繼續挖,第一個看到的是鵝肝

吃到底部還有松露喔!

真的是三個願望一次滿足的概念

蒸蛋非常軟嫩~

搭配鵝肝,香氣非常濃郁!超正點 !

最後的黑松露也很厲害!

把口中的香氣頂到最高點 

 

北海道鮮干貝佐法式松露燉飯

超大的生食級干貝直接香煎,單吃就更猛了

居然還搭配法式松露燉飯!

燉飯加了進口白松露油與黑松露,香氣濃郁迷人~

 

干貝好軟~大口咬下去超幸福!!!

滿滿的鮮味在口中散開

下面的法式松露燉飯也很讚,帶有米心感的燉飯

搭配海綿很愛的松露,味道超香

香煎紅喉

下鐵板前拍一張

兩人分半隻魚

主廚會問誰要吃魚頭~

海綿不會啃魚頭但喜歡魚眼睛XD

這尾紅喉尺寸算蠻大

之前去日式居酒屋尺寸都不大

而且肉質相當細嫩~油脂好肥美!

旁邊還有搭配醃苦瓜

桔子醋

微酸,帶有淡淡的桔香

酥皮濃湯

東方紅使用的酥皮很特別,一圈圈的螺旋狀

有麵包剛出爐的濃郁麵包香奶香!

拍完照,服務生幫忙把酥皮取下

搭配湯吃或是單吃都很美味

非常酥脆!第一次吃到如此美味的酥皮濃湯!

南瓜濃湯

也有搭一小塊酥皮耶~不夠吃啦XD

非常濃稠的南瓜濃湯,直逼南瓜泥的等級

搭配鮮奶油,香氣很棒

喜歡南瓜的朋友會愛!

酥炸軟殼龍蝦

軟殼蟹常聽到,但軟殼龍蝦倒是頭一回!

還一直猶豫真的連殼都能吃? 

主廚還保證這是非常少店家使用的珍貴食材 

與軟殼蟹同理,趁龍蝦脫殼時抓起來

時間很短,需要相當的技術

擺盤與配色都很美~

以杯子裝盛,看起來很像最近很夯的沙拉罐

下面用生菜絲鋪底,再擺上火紅的酥炸軟殼龍蝦!

是不是很美~

讓人都捨不得破壞他了!

但這酥炸軟殼龍蝦要趁熱吃才美味唷

貼心的附有塑膠手套,直接用手拿起來吃!

龍蝦殼被炸得酥脆,輕輕一咬就化在口中

甲殼素通通吃下肚

裡頭的龍蝦肉口感扎實好吃~ 

鵝肝醬牛肉捲 

比臉還要大的頂級牛肉,加上鵝肝! 

什麼膽固醇不管了!先吃飽再減肥 

放在湯匙上,感覺很有質感

將鵝肝像禮物一樣包起來 

用的還是頂級牛肉喔!超奢侈享受!

放入口中一口咬是最爽的吃法

牛肉軟嫩到幾乎不用咀嚼

裡頭的鵝肝直接爆漿~貨真價值的禮物阿

讓人驚艷十足!

香煎無骨牛小排

主廚將牛小排分成帶肉部分與帶筋部分 

香煎成7分熟左右,牛小排軟嫩多汁~

帶筋部分富有嚼勁,適合下酒XDDDD

旁邊搭配的蒜香也很香唷!

夾著牛小排一起吃很美味!

香煎鴨肝無花果佐紅酒醋醬

 

最後居然還有香煎鴨肝~~~

要飽到喉嚨了!!!

其實這是海綿的鴨肝初體驗!

以往都是聽到鵝肝,第一次看到鴨肝呢

直接裹粉香煎,搭配香甜多汁的無花果 

有解膩效果~

 鴨肝很特別~有濃郁的鴨香!

感覺就好像有隻小鴨在旁邊跟你搖尾巴XD

主廚招待皇宮菜

特殊的黏液帶有滑順的口感

類似秋葵!挺好吃

 

雖然我們說很飽了!主廚還是招待XO醬炒飯

深怕我們吃不飽阿XDDD

真是太NICE~

粒粒分明,好吃的沒話說!

吃飽後,服務生請我們移駕到附餐區享用甜點與飲料

飲料分冷熱飲,各有多種選擇

 

 熱桔茶

香氣濃郁,裡頭還有科桔子

熱熱喝,身體跟著暖了起來!很舒服^^

經典鮮奶茶,表現不錯

下面為紅茶,上面是奶泡

喝之前攪拌一下~

微甜好喝! 

 

手工香芋麻糬平西餅

比較偏中式的甜點,外酥內軟

香甜的芋泥,還夾了麻糬唷!

 

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東方紅鐵板創意料理

地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路36號

電話:03-987-2699

營業時間:平日;11:30~14:00;17:00~20:30

假日;11:30~14:30;17:00~20:30

粉絲團:請點我 


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