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說道冬蟲夏草
大家可能第一個聯想到的就是中藥材
冬蟲夏草可說是中藥材排行榜前幾名的稀有藥材
其兼具有昆蟲外型又貌似植物的芽
卻又非其中兩者
而是微生物界真菌類虫草屬
其富含珍貴的營養成分
自古以來就是被視為滋陰補陽的聖品
堪稱養生界的極品
 
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位於台北信義區
木製的裝潢與大量植物擺設
讓人感覺很舒服
店面分為兩個部份
右邊為1-2樓為餐廳與商品展示區
左邊則是甜點區
外面還有戶外用餐區
 
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取貨在右邊商品區
ㄧ進去整個眼睛為之ㄧ亮
不同於外觀的自然樸實
裡面走的是富麗堂皇的奢華風
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跟接待人員核對過資料後
他就幫我們準備商品
等待時間我們就自己去參觀
可能我們是第一批取貨的客人
所以顯得有些生疏
自己跟接待人員請教了冬蟲夏草與商品介紹
介紹的相當清楚
態度也很親切
讓我對冬蟲夏草有了進ㄧ步的認識
 
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店裡陳列了許多冬蟲夏草的商品
還有各式口味的醋
有興趣的朋友可以上官網瞧瞧
除了商品陳列區
這邊主要是餐廳
ㄧ樓有左右兩個包廂
據說主要是2樓為用餐區
整個佈置裝璜真的很美
 
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Mucho 慕求食養創意廚房的冬蟲夏草
運用了有機培養基進行人工培育
除了兼顧環保外
無菌培育也降低了農藥與重金屬污染
此外人工培育也能獲得品質較優良且含量更高的營養成分

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本次的體驗內容:
 
 
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慕求港式蘿蔔糕
從外包裝就讓人愛不釋手
金條???
999。9純金
精緻又幽默的包裝
送禮首選非他莫屬
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如此精美的包裝
內容物當然也不遑多讓
由香港名廚梁振業親自指導
採用精選港式臘腸/慕求高粱酒蜜釀冬虫夏草香腸
金鉤蝦/白蘿蔔絲/全株冬蟲夏草
包裝一打開馬上香味四溢
全株的冬蟲夏草直接大手筆的鋪在上面
是我看過最奢華的蘿蔔糕
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料理方式有煎/蒸/煮湯
選了最常見的方式煎
鍋子放入少許油
直接煎至兩面金黃色
海綿媽說蘿蔔糕就是要煎的赤赤的才好吃
 
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技術不太好
有點碎掉
這款慕求港式蘿蔔糕相當扎實
換作他牌早就被我煎的四分五裂了
蘿蔔糕用料非常實在
幾乎每口都吃的到滿滿的餡料
精選港式臘腸/冬虫夏草香腸/金鉤蝦
口感相當有豐富有層次
冬蟲夏草先不論其功效
在視覺效果上絕對有加分的效果~
 
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高粱酒蜜釀 冬蟲夏草香腸
有兩層盒裝
外層為紙箱包裝
內層為鋁箔塑膠包裝
也是走高質感路線
一盒有六條裝
 
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料理方式為煎跟蒸
我選擇了煎
有點小焦
煎過的香腸
散發出濃郁的高粱香
讓人忍不住口水直流
 
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切片吃較方便
嚴選的豬腿肉選用肥瘦勻稱的黃金比例
不會吃到不舒服的肥油塊
添加了高樑大麴的香腸
在口中散發出自然的鮮甜味
多汁卻不感到油膩
單吃就非常棒
搭配大蒜則又是另一番風味
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冬蟲夏草瑞士卷
冬蟲夏草居然也可以做甜點
太驚人了
根本是甜點界的一大突破
究竟用冬蟲夏草做的瑞士捲是什麼滋味呢
讓我們一起看下去
 
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外觀上看起來像是一般海綿蛋糕組成的瑞士捲
不說內含冬蟲夏草的話
我還以為他就是一般的瑞士捲呢
 
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切開後發現裡面大有玄機
香濃的奶油餡裡居然藏著冬蟲夏草!!!
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用料毫不手軟
本來還以為會有中藥的味道
沒想到取而代之的是香甜可口的風味
綿密的蛋糕體配上不甜膩的奶油餡
相當好吃
清爽不膩
 
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這次體驗了含冬蟲夏草的各式美食
真的讓我視野大開
原來以往只能做中藥材的冬蟲夏草
搖身一變也能變成桌上佳餚
甚至誘人的甜點
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