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今天來到板橋的【NOMENU旬鮮/鮨 】
 
位於新北市政府對面的巷子裡(文末有名片地圖
 
不管坐火車跟捷運都蠻方便
 
步行只需要約10分鐘
 
當然最幸運的還是住在附近的朋友啦
 
輕輕鬆鬆吃好料
 
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今天走到店的途中發現已經開始佈置聖誕節了
 
好多吊燈還有大大的聖誕樹
 
聖誕節不知道要吃什麼好料的朋友看這篇就對啦!!!
 
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才ㄧ走到點門口就被這大大的活帝王蟹吸引住目光!!!
 
超大的拉~看起來好好吃
 
還有波士頓龍蝦跟大沙公
 
都是魔王等級的食材唷
 
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ㄧ進門左邊是整面的酒櫃
 
根本酒鬼天堂
 
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美食配美酒!!!
 
未滿18歲禁止飲酒
 
喝酒不開車~開車不喝酒
 
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店內都是吧檯座喔
 
約有16個座位
 
殘酷的限量!!!
 
ㄧ位難求~記得先訂位!!!

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本店採無菜單制
 
可以單點或是套餐
 
套餐:開胃菜/刺身/握壽司/蒸物/烤物/湯品/甜點
 
500/1000/1500元套餐
 
今天選用500元套餐
 
菜色就是下面所介紹的
 
食材會依當天進貨情形微調
 
價格隨季節變動
 
而1000跟1500元套餐
 
則是食材上會升級
 
帝王蟹腳~半隻龍蝦~牛小排等等高級食材

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店員親切有禮~服務很好
 
ㄧ進場幫我帶位
 
然後準備餐具跟熱茶
 
還有擦手用的濕紙巾
 
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熱麥茶好好喝
 
店員還會隨時注意幫你添加
 
超棒!!!

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店裡有兩位師傅一位助手

吧檯座的好處就是可以近距離欣賞師傅的料理英姿
 
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認真做菜的男人特別帥!!!
 
變出ㄧ道道精緻可口的料理~超強

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開胃菜~胡麻味噌雕魚

 
哇!!!!
 
根本藝術品!!!!

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旬鮮的呈盤的容器都超有質感!!!
 
不論碗盤或是筷子杯子
 
讓人看了心情就很好
 
漂亮的容器~東西變的更好吃!!!

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鯛魚好清脆彈口!!!
 
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搭配上我超愛的胡麻味噌醬
 
濃郁的芝麻香氣好正點~
 
下面還有洋蔥絲等時蔬

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沙拉~酪梨玉子燒

 
每次去日本料理店必點的玉子燒!!!
 
我還是第一次吃到搭配酪梨
 
真酷耶!!!
 
旁邊還有蕃茄~

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新鮮的切片酪梨
 
吃起來好綿密~酪梨是營養成分很高的水果!!!
 
甜甜的玉子燒
 
搭配類似凱薩醬跟蕃茄醬
 
好吃!!!

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先送上空盤?
 
讓我ㄧ頭霧水
 
店員趕緊跟我說師傅要開始現場秀摟!!!

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旁邊備有芥末~甜薑~白蘿蔔

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泥看看!!!
 
炙燒系列多麼吸引人阿
 
師傅是不是很帥
 
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旗魚
 
上面灑的是山椒粉
 
旗魚吃起來相當彈牙有嚼勁
 
跟剛才開胃菜的鯛魚ㄧ樣都脆脆的
 
山椒粉提供了特殊的香氣
 
搭配大小剛好的醋飯
 
中間沾了些許芥末
 
好吃!!!

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透抽
 
上面綠色的是味噌醬
 
味道很奇妙~
 
透抽超新鮮
 
是入口即化!!!
 
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大干貝
 
新鮮的北海道干貝直接吃就超美味!!!
 
撒點玫瑰鹽提味也不錯喔
 
ㄧ口吃下去覺得自己好奢侈~
 
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炙花枝
 
本日最愛握壽司TOP2
 
像開花ㄧ樣綻放!!!美麗極了
 
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上面還有撒玫瑰鹽提味
 
吃起來有點脆脆的~好好吃!!!

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鮪魚
 
上面沾的是烏醋醬
 
淡淡的酸味~不會有過分強烈的味道
 
鮪魚也好軟唷!!!
 
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挪威鯖花魚
 
我第一次吃到這種魚的握壽司
 
蠻特別的
 
帶皮的鯖花魚別有一番風味~
 
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比目魚鰭邊肉
 
本日最愛握壽司TOP1
 
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我超愛比目魚!!!
 
炙燒的比目魚鰭邊肉
 
讓人垂涎欲滴的油脂
 
細緻入口即化的魚肉
 
就是我每次去日本料理必點的原因!!!
 
正點!!!
 
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炙燒鮭魚
 
鮭魚一向是炙燒系列的常客
 
師傅料理的恰到好處
 
不會過熟或過生

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醬燒星鰻
 
本日最愛握壽司TOP3
 
沒有腥味土味
 
油脂相當豐富
 
入口即化~肉質細緻!!!
 
正點!!!
 
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蒸物~茶碗蒸

好漂亮的蒸蛋
 
吃起來超級嫩又滑口
 
到底怎麼做的阿???
 
自己在家裡的蒸蛋都。。。
 
(廢話~師傅的功力我們怎麼比的上124393033830
 
上面還有大顆的鮭魚卵
 
會爆醬!!!

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烤物~鹽烤無骨秋刀捲

 
又是ㄧ道藝術料理!!!
 
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超美的巴
 
猜的出來是什麼嗎???
 
→→→秋刀魚!!!
 
師傅細心去骨去刺
 
上面那些很漂亮的裝飾品是蔥絲跟辣椒絲
 
烤的外酥內嫩的秋刀魚捲
 
裡面黃黃橘橘是什麼醬呢???
 
我才猜是海膽醬
 
ㄧ口咬下去果然就是那個美味的味道
 
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秋刀魚外皮酥香
 
裡面的魚肉很嫩富有油脂
 
配上鮮美的海膽醬
 
ㄧ口咬下真的飽嘴又滿足!!!
 
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湯品~海鮮味噌湯
 
也是漂亮的碗!!!

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這碗海鮮味噌湯裡面可大有玄機
 
除了豐富的蔬菜外
 
還有好幾種的魚肉塊
 
味道算是清爽~好喝
 
喝完蠻有飽足感
 
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甜點~手工奶酪
 
上面淋了甜滋滋的黑糖醬
 
香甜可口!!!奶酪好綿密
 
配上黑糖醬~好幸福唷
 
好吃的甜點畫下完美的句點!!!
 
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<<名片與參考地圖>>

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