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:上官木桶鍋(中正店)

地址:台北市中正區南昌路一段97號1樓

電話:02-2396-0139

營業時間:

營業時間:周一至周日,11:00-23:00

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海綿又攻略一間厲害的海鮮火鍋

馬上熱騰騰的分享給大家!

中正紀念堂附近的『上官木桶鍋

師承蘆洲正官,算是痛風界的始祖

專賣頂級海鮮黑毛和牛

更有獨家的澳洲純種12+和牛

甜蜜痛風鍋大胃王套餐鱈場蟹火鍋都很誘人

快來看看海綿飽飽的介紹巴


 原文:台北痛風海鮮火鍋『上官木桶鍋(中正店)』

師承蘆洲正官/38隻蝦甜蜜痛風鍋/澳洲純種12+和牛(捷運中正紀念堂站) 


  

 

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上官木桶鍋(中正店)

位於南昌街,鄰近捷運中正紀念堂站

斗大的綠色招牌,相當醒目!

從遠遠的地方就看到了 

門口的看板寫了消費規定

1.人數到齊才能入座

2.用餐限90分鐘

3.不能刷卡 

(僅供參考,請以現場提供為主)

另外的用餐須知

(僅供參考,請以現場提供為主)

眼睛完全停在這一行

如果不要菜盤,可更換豬肉、培根牛或蛤蠣!

超級適合海綿這種不愛吃菜的肉食男... 

一進門,印入眼簾的冰櫃

裡面滿滿山珍海味!

澳洲和牛鱈場蟹野生明蝦...看的口水直流阿 

拍個特寫給大家眼睛聞香一下...

GOD,海綿看的肚子好餓

每次寫火鍋文章都是折磨...想再吃啦! 

上官木桶鍋的內用環境

 乾淨明亮,簡單卻有設計感

感覺相當舒適

座位以四人桌為主,若併桌中間會放隔板

後面還有長桌,最多可坐8人

公司聚餐或是家庭聚會也可以來喔!

黑板寫著推薦的食材

澳洲頂級和牛

日本4大名蟹,鱈場蟹

超大野生明蝦

美國Prime雪花牛

葛瑪蘭五花豬

是不是每一樣都想來一份阿?

認真上班賺錢就是為了這一刻阿! 

佐料區可自取,旁邊有冷飲

海綿都是簡單的蔥花、辣椒、蒜末和白醋

這樣比較能吃到食材的原味! 

上官木桶鍋(中正店)參考菜單

(僅供參考,請以現場提供為主) 

甜蜜痛風鍋大胃王套餐是上官的熱門

另外牛、豬、雞、羊、海鮮也有多種選項! 

值得一提的是澳洲頂級和牛阿!

獨家的JAS認證12+澳洲和牛

這次吃的是甜蜜痛風鍋3888元

份量蠻大的,適合2-4人分享

提供菜盤兩份、海鮮盤一份及附餐

菜盤內含數十種火鍋料及蔬菜

湯頭是清爽的原味湯頭

(更換湯頭須加價80元)

蒙古麻辣綠魔鬼麻辣牛奶起司蕃茄

南瓜十全大補酸菜白肉藥膳...等

這次吃海鮮,所以搭配原味比較好

建議先把蔬菜放入湯頭熬湯會比較甜

 登愣!本日主角豋場

甜蜜痛風鍋!視覺效果無敵厲害的拉

一整艘龍船,有好多海鮮阿

野生大龍蝦*1天使紅蝦*5野生大草蝦*5

野生海鱸蝦*5野生花蝦*5無毒小草蝦*10

汶萊藍蝦*7日本大干貝*2蛤蠣一份

海綿媽把整艘船拿起來拍照

說超重,差點拿不動

但又很想要合照....

果然一放上臉書打卡就被讚爆!詢問度破表 

七種蝦都蠻新鮮的,沒有腥臭味

海鮮就是要吃新鮮啊! 

不然這麼多蝦,不新鮮就是折磨了

新鮮且份量大,這才是享受!

蝦子有先處理過

太長的觸鬚和腸泥都有去除

像天使紅蝦這種大尺寸的蝦

腸泥很多,有處理過口感會差蠻多的 

蛤蠣也很新鮮,有幾個還活的

一直探頭耶! 

兩顆日本大干貝也是亮點

好想直接生吃...哈哈 

下鍋前還是一直狂拍

大家拿出相機、手機...

果然是相機先食的時代,不拍不行! 

店員說蝦子的尺寸較大

建議先把蝦頭掛在鍋旁加熱

三分鐘後再把整尾蝦放入鍋中

這樣可以讓較大的蝦頭熟透

滿滿濃郁的蝦膏可別浪費了!

共38隻蝦,花了三次分開下鍋完成

共含七種蝦,喜歡吃蝦的朋友必吃!

 一字擺開畫面超驚人

連隔壁桌的客人都說想吃!

蝦的新鮮度夠,所以蝦殼蠻好剝的

以尺寸而言,大草蝦最飽嘴

以甜度而言,天使紅蝦最甜

但天使紅蝦的肉質較軟

以綜合而論,小草蝦和藍蝦不錯

兼具鮮甜與脆度!

其他蝦就是綠葉的角色

野生大龍蝦是亮點!

打開龍蝦殼,裡面的肉居然切好了

上官木桶鍋也太貼心

這樣吃的時候就很方便了

不用一直挖肉... 

用撈網下鍋煮

不用擔心煮一煮龍蝦就遊走了...哈哈

珍貴的龍蝦,一口都不想錯過!

煮熟後放在龍蝦殼上擺盤

視覺效果100分!

感覺整個很喜宴質感 

剛才的蛤蠣山全部一次下鍋

一會兒湯頭變白,都是蛤蠣的精華!

放入薑絲就是很正點的蛤蠣湯

這鍋我們只有煮蔬菜和蛤蠣

所以湯頭格外的鮮美!一人一碗馬上喝光光 

兩顆大干貝下鍋煮後尺寸還是蠻大的

不要煮太熟喔,以免肉質硬掉

干貝很甜,嫩嫩的很好吃 

因為甜蜜痛痛鍋沒有肉盤

肉食系的海綿總覺得缺少些什麼...

所以加點了美國和牛!

極黑牛肋眼 18盎司/2400元

這盤肉是不是很美!油脂分布均勻

 一大盤份量很霸氣

肉切的相當大片,厚度也夠

不會一夾散開,這點很加分

最討厭有些店的肉,一下鍋就變成碎片... 

和牛下鍋後,不會過度縮水

還是有飽嘴的口感喔!很正

建議別煮過熟,約莫5分熟

呈現自然的粉色就可以吃了 

澳洲12+和牛

本店獨家,當然也要吃!

看看這油花,覺得美到讓人融化 

這塊肉絕不容許失手阿

太珍貴了,一定要一次煮到位

一樣提醒,別煮過熟,五分五分五分

知道嗎,呈現粉色這時肉質最軟嫩!

而12+和牛肉質又更軟了

覺得有抵達天堂的感動!

讓人覺得認真工作值得了...拭淚 

附餐有白飯冬粉關廟麵刀削麵雞蛋可選 

關廟麵別煮太久,會糊掉...(殘念)

有點海鮮鍋或痛風鍋的朋友

建議附餐可選白飯及雞蛋

這樣吃完火鍋還可以煮粥喔!

米飯吸附滿滿的蔬菜及海鮮的甜味

超級正點的鮮美! 

海綿還把煮好的蝦肉放入粥裡

整個質感100分,好吃

餐後還有雪糕可以吃喔! 

整體而言, 上官木桶鍋(中正店)表現優秀

海鮮及肉品的品質很好!

特別推薦甜蜜痛風鍋,喜歡吃蝦的朋友必點

還有澳洲12+和牛,很正

雖然價格比較高,但很值得一試!

台北有什麼好吃的火鍋也歡迎推薦給海綿喔!

 


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  本篇為邀約文,真實體驗分享 


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歐嬤烏蘇拉經典德式料理


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