山花日本料理

捷運科技大樓站附近 ,敦化南路上的日式懷石料理

採〝預約制〞,午餐有套餐,晚餐則是無菜單料理

海綿飽飽今天體驗的是午間套餐

快來看看料理長幫我準備了什麼好料~ 


:山花日本料理

地址:台北市大安區敦化南路二段144號1樓

電話:(02)2706-1750

營業時間:周一到周六,12:00-02:00

18:00-21:20

粉絲團:請點我

山花日本料理的外觀相當樸素低調,內行人才知道! 

餐廳內部乾淨明亮

與外頭大馬路的喧囂,形成一種鬧中取靜的優雅感

座位分成吧檯與一般座位

座位數不多,請早預約 

 旁邊一般座位可坐4人,倂桌可到8人

 吃日本料理當然要坐吧檯

才可以就近欣賞料理長料理的英姿阿!

服務人員帶領入座後

會送上熱茶、熱毛巾及菜單

相當貼心,冷冷的天,心情都暖了起來! 

今天的料理長是阿超師

是位20來歲優秀青年,比海綿還要年輕阿

 擁有一身好手藝,今天就看阿超師如何變出美味的料理!

山花日本料理午間菜單,共有三種

特製握壽司套餐(1000元)山花御膳(2000元)利休御膳(1500元)

以上價位需另加收10%服務費!

今天體驗山花御膳利休御膳

內容依當天提供食材而有不同

晚餐則有3000起的無菜單料理

山花御膳(2000元)

先付小品特選刺身盛合南非鮑魚旨煮握壽司六貫

松葉蟹茶碗蒸特製燒物味噌汁甜點咖啡

 

利休御膳(1500元)

先付小品特選刺身盛合握壽司八貫茶碗蒸

特製燒物味噌汁手作甜點美式咖啡


 好吃的薑片柚香蘿蔔,單吃或搭配壽司都不錯

山花日本料理-先付小品-魚肝豆腐

 口感細緻滑順,帶有魚肝特有香氣

當作開胃菜相當合適

 山花日本料理-特選刺身盛合利休御膳(1500元)

裡頭有鮪魚背肉青甘白甘

魚肉表面看起來有光澤,新鮮度有水準

白甘油脂豐富味道甜美,在日本可是高檔食材

鮪魚相當新鮮,沾點芥末就很美味

青甘口感較脆 

  山花日本料理-特選刺身盛合山花御膳(2000元)

鮪魚中腹白旗魚白甘組成

油花看起來相當豐富漂亮!

鮪魚中腹與白旗魚表現優秀!讓人回味 

 新鮮現磨山葵就是讚!

 搭配生魚片很提味,非常正點!

 真鯛握壽司,口感柔軟,肉質鮮甜

比目魚握壽司,鮮甜滑口,加上現磨山葵超美味 

紅甘肚握壽司,滋味肥美不油膩,值得細細品嚐 

青甘肚握壽司,油脂豐富,入口感相當滑順  

白甘肚握壽司味道鮮美,好吃

金目鯛握壽司,經炙燒後香氣更勝

搭配柚子胡椒,清新淡雅 

 軟絲握壽司,以柚子皮增添香氣,口感直逼入口即化 

馬糞海膽,完全大海鮮甜味,感動! 

紅喉握壽司,使用炙燒手法,油脂遇熱後香氣誘人 

鯖魚握壽司,使用日本鯖魚,加上昆布提味

口感Q脆,相當特別

漬鮪魚握壽司,以醬料醃漬,相當夠味

 炙燒是終極誘人的畫面~

阿超師動作太快,好不容易才拍到呢

  山花日本料理-松葉蟹茶碗蒸山花御膳(2000元) 

很厲害的茶碗蒸,金黃色澤相當漂亮

上面還有隻蟹腳,賣相很好!

裡面還有干貝蟹肉銀杏百合根

茶碗蒸的蛋口感細緻,美味! 

 山花日本料理-特製茶碗蒸利休御膳(1500元) 

與上面的相同,差在松葉蟹腳

  山花日本料理-南非鮑魚旨煮山花御膳(2000元) 

Q軟的鮑魚,撘配蘿蔔簡單調味

直接品嚐鮑魚的原汁原味

  山花日本料理-烤紅喉山花御膳(2000元) 

紅喉魚經加溫,油脂化成鮮美的肉汁

飽滿細嫩的魚肉,相當美味!

即使不加檸檬提味都很好吃,新鮮

 

 山花日本料理-烤尖梭魚利休御膳(1500元) 

口感較為扎實,表皮酥香

 山花日本料理-味噌汁

濃郁的味噌,裡面加了海帶及鴨兒芹

相當特別~

 山花日本料理-甜點-南瓜布丁

很好吃的手作甜點~

南瓜味不會過重,香甜不膩口

  山花日本料理-美式咖啡

最後來杯咖啡,完美的句點


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:山花日本料理

地址:台北市大安區敦化南路二段144號1樓

電話:(02)2706-1750

營業時間:周一到周六,12:00-21:30

粉絲團:請點我

本篇為邀約文,真實體驗分享


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留言列表 (5)

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  • alice987654321
  • 滿讚的耶
    可惜我不吃海鮮...
    不過南瓜布丁看起來滿好吃的 xD
  • 太可惜了~

    海綿飽飽 於 2016/07/09 12:26 回覆

  • 柚子媽
  • 推~
    海鮮都好新鮮喔
    色澤也太美了
  • 這家很棒

    海綿飽飽 於 2016/07/09 12:26 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 那壽司上的海鮮看起來都好新鮮喔
    還有那炙燒握壽司,看的的都想吃的
  • 這家很棒~可以試試

    海綿飽飽 於 2016/07/09 12:27 回覆

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