鳥哲燒物專門店

以雞肉為主角,推出日式雞肉料理

獨創雞肉一夜干洋風生里肌台灣本土桂丁雞

位於捷運芝山站旁巷弄裡頭

是【手串本舖】的相關企業

曾造訪【手串本舖仁愛店】與【手串本舖竹北店

手串本舖目前海綿在台北吃過優秀的居酒屋! 

 


鳥哲燒物專門店 

地址:台北市士林區福華路128巷12號

電話:02-2831-0166 

營業時間:週一到週日;17:30~24:00  

粉絲團:請點我 

 台北居酒屋懶人包精選請點我

大門相當低調有質感,相當有日式風格

店內空間不算大,座位分成吧檯與四人桌

平日晚上生意也非常好,訂位全滿!

建議要先訂位喔!

 吧檯座位讓人有吃日本料理的錯覺XD

重點是,這天用餐坐在海綿旁邊的是

藝人【周曉涵】跟【王傳一

俊男美女~

吧檯前的冷凍櫃裡擺有當天的雞肉食材

 有好多部位,根本把整隻雞利用的淋漓盡致!

 

 師傅在中間烤的串燒

四周用隔板,上頭有抽風機讓整間店保持空氣清新!

 旁邊的酒瓶也太吸睛!

要不是騎車的話,真想都來一杯阿

海綿飽飽關心您『飲酒過量,有害健康

未成年請勿飲酒。喝酒不開車~開車不喝酒

酒櫃裡頭擺滿紅酒、白酒與清酒 

總類算是相當多喔!

 

 手串本舖還獲得日本酒品酒師證照喔!

 參考菜單,請以現場提供為主!

 背面還有日文版菜單~

 大根泥佐鵪鶉蛋

吃之前可加點醬油,味道有點像天婦羅配的沾醬

用來當開胃前菜還有解膩效果

 可爾必思沙瓦

杯子相當精緻,上頭還印了鳥哲的LOGO

這裡的可爾必思也太正點

氣泡非常綿密!跟別的地方喝的不一樣喔!

 豆腐沙拉

上面是鳥哲特製的豆腐

吃起來有豆花入口即化的口感

搭配柴魚片及醬油清爽好吃

下面有生菜及蕃茄

前菜拼盤 

擺盤相當精緻,看起來真美味! 

筑前煮裡頭有雞肉牛蒡紅蘿蔔筊白筍 

 秋刀魚,裡面有些小次

吃的時候要小心喔!

 兩顆鵪鶉滷蛋,旁邊是小黃瓜

搭配雞肉味噌~

 山葵里肌肉

將里肌肉烤至七分熟,裡頭超嫩

半生熟的口感非常棒

直逼小嬰兒的屁股XD

搭配新鮮山葵末提味!超正點!

之前在手串本舖就非常愛這道

 蔥段雞腿肉

以雞腿肉與雞胸肉相間串起

搭配大蔥與糯米椒

讓口感與風味更豐富有層次!

雞腿肉很緊實,想必以前應該是短跑高手!

搭配大蔥,簡單調味就很棒 

雞頸肉

以前吃頂呱呱都超愛吃雞脖子

但每次都啃的很麻煩,就不爽吃

鳥哲真的太貼心,把雞頸肉取下來

相當費工的一道串燒!

吃的很感動

 洋風生里肌

這是『生雞肉』喔

使用可生食的台灣土雞-桂丁雞

搭配生菜絲與洋蔥,下面以紫蘇襯底

顏色相當粉嫩! 


 吃的時候可以搭配洋蔥

眼睛一必,其實口感還不錯

雞味十足~

炙燒雞翅膀

也是手串本舖海綿最愛必點美食

使用特殊工法處理

吃的時候非常方便

直接一咬就骨肉分離

 外皮烤的非常酥,咬下去的卡茲聲相當悅耳~

 

 炸雞鎖骨

聽到的時候還遲疑一下

雞鎖骨還是第一次聽到這種部位!

害我一直想到之前藝人在鎖骨擺錢幣的畫面

不爭氣的噗ㄘㄧ笑!

 算是道下酒菜來著

搭配啤酒蠻不錯!

 小手羽

也是相當少見的部位

是雞翅膀最末端第三節

使用特殊工法去骨

一口咬下滿滿的油脂及膠原蛋白

超爽的~~~

 野菜組合蒸物

海綿對這盤頗有興趣

但不愛吃菜的小豬大翻白眼!

所以我自己吃兩人份

裡面有大蘆筍紅椒黃椒南瓜紅蘿蔔玉米筍

使用蒸的料理手法,相當健康!

直接吃蔬菜的原汁原味

旁邊有特調醬汁,但海綿更愛吃原味!

 

 超粗蘆筍~鮮甜爽脆!

 大根煮

使用柴魚高湯燉煮,帶出大根的自然甜味

搭配辣味噌提味,挺不錯

雞胸一夜干

本店獨創料理!只有這裡吃的到喔

以前都是吃午仔魚一夜干

沒想到連雞肉都成做成一夜干!太強了! 

 

將雞胸肉加入酒和鹽醃漬熟成四天之後做成一夜干

有點像是燻雞肉的風味

看起來也是蠻生的

但海綿覺得比生里肌的接受度大多了!

 蘑菇

超巨大的尺寸也太驚人!

吃了會像瑪莉歐一樣變大嗎

先煎再烤,多汁好吃

雞肉釜飯

 米飯吸了滿滿的雞肉精華

口感比較偏向燉飯,偏軟

香氣很棒!感覺很營養!

 上面鋪了帶皮雞肉~

 吃的時候灑上海苔絲與紫蘇絲

紫蘇整個大加分,提香還能解膩!

 雞湯

看似清淡,沒想到喝下去挺濃郁

有點像海綿之前喝過的滴雞精!

 最後的甜點,起司蛋糕

加上草莓醬與檸檬片

綿密濃郁的起司蛋糕畫下完美的句點!

鳥哲烤物不僅食材美味,服務親切

還能體會到店家滿滿的貼心與誠意

一餐吃下來,只有心滿意足可以形容!

 


晨昌健康科技行銷有限公司:MIT晨昌健康科技-健身車.Performance 台灣精品 BK-0010 昇降全功能車(輪椅可用)店家資訊晨昌健康科技行銷有限公司:MIT晨昌健康科技-健身車.Performance 台灣精品 BK-0010 昇降全功能車(輪椅可用)

鳥哲燒物專門店

地址:台北市士林區福華路128巷12號

電話:02-2831-0166

營業時間:週一到週日;17:30~24:00 

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  • 小珊珊
  • 推1~
    這種店最適合下班跟老爺小約會啦~~~(小孩丟一邊XD)
    真的感覺每一樣都好吃耶~
    全部都來一分吧(噗哈哈)
    先收進口袋,找一天也來去插旗哩!
  • 我也是這樣覺得耶!擊掌

    海綿飽飽 於 2015/10/21 13:36 回覆